Ang citric acid ay nahahati sa citric acid monohydrate at citric acid anhydrous, na pangunahing ginagamit bilang acidity regulators at food additives.
Sitriko acid monohydrate
Ang citric acid monohydrate ay isang organic compound na may molecular formula na C6H10O8.Ang citric acid monohydrate ay isang walang kulay na kristal o puting mala-kristal na pulbos na may molekular na timbang na 210.139.
Ang citric acid monohydrate ay pangunahing ginagamit sa industriya ng pagkain at inumin bilang acidulant, pampalasa, pang-imbak at pang-imbak.Ginagamit din ito bilang antioxidant, plasticizer, detergent sa industriya ng kemikal, industriya ng kosmetiko at industriya ng paghuhugas.
Ang citric acid monohydrate ay kadalasang nakabalot sa 25 kg na mga bag at 1000 kg na mga bag sa mga tray, at dapat na nakaimbak sa madilim, airtight, maaliwalas, mababang temperatura ng silid, tuyo at malamig na mga kondisyon.
Anhydrous citric acid
Ang citric acid, na kilala rin bilang citric acid, ay may molecular formula na C6H8O7.Ito ay isang mahalagang organic acid.Ito ay may walang kulay na kristal na anyo, walang amoy, may malakas na maasim na lasa, madaling natutunaw sa tubig, at may molekular na timbang na 192.13.Ang anhydrous citric acid ay ang acidity Conditioner at food additives.
Ang natural na citric acid ay malawak na ipinamamahagi sa kalikasan.Ang natural na citric acid ay umiiral sa mga buto, kalamnan at dugo ng mga halaman tulad ng lemon, citrus, pineapples at iba pang prutas at hayop.Ang sintetikong citric acid ay nakukuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng mga sangkap na naglalaman ng asukal tulad ng asukal, molasses, starch, at ubas.
Paggamit ng citric acid
1. Industriya ng pagkain
Pangunahing ginagamit bilang sour agent, solubilizer, buffer, antioxidant, deodorant, flavor enhancer, gelling agent, toner, atbp.
Sa mga tuntunin ng mga additives sa pagkain, ito ay pangunahing ginagamit sa mga carbonated na inumin, fruit juice na inumin, lactic acid na inumin at iba pang nakakapreskong inumin at mga produktong adobo.
(1) Ang pagdaragdag ng citric acid sa de-latang prutas ay maaaring mapanatili o mapabuti ang lasa ng prutas, mapataas ang kaasiman ng ilang prutas na may mas mababang kaasiman kapag sila ay de-lata, pahinain ang init na resistensya ng mga mikroorganismo at pigilan ang kanilang paglaki, at maiwasan ang mga de-latang prutas na mas mababa. kaasiman.Madalas na nangyayari ang pamamaga at pagkasira ng bakterya.
(2) Ang pagdaragdag ng citric acid sa kendi bilang isang maasim na ahente ay madaling iugnay sa lasa ng prutas.
(3) Ang paggamit ng citric acid sa gel food jams at jelly ay maaaring epektibong mabawasan ang negatibong singil ng pectin, upang ang intermolecular hydrogen bond ng pectin ay maaaring pagsamahin sa gel.
(4) Kapag nagpoproseso ng mga de-latang gulay, ang ilang mga gulay ay nagpapakita ng alkaline na reaksyon.Ang paggamit ng sitriko acid bilang isang pH adjuster ay hindi lamang maaaring maglaro ng isang panimpla, ngunit mapanatili din ang kalidad nito.
2. Paglilinis ng metal
Ang citric acid ay isang organic acid na ginawa ng microbial fermentation at malawakang ginagamit sa paggawa ng detergent.Ang pagganap ng pagsugpo ng kaagnasan ng citric acid sa mga detergent ay medyo kitang-kita din.Ang pag-aatsara ay isang mahalagang bahagi ng paglilinis ng kemikal.Kung ikukumpara sa mga inorganic acid, ang acidity ng citric acid ay medyo mahina, kaya hindi ito angkop para sa lahat ng kagamitan.Ang kaagnasan na ginawa ay medyo maliit din, ang kaligtasan at pagiging maaasahan ng paglilinis ng citric acid ay medyo malakas, at ang basurang likido ay medyo madaling hawakan, na hindi magiging sanhi ng pinsala sa katawan ng tao.Magagamit ito para maglinis ng mga tubo, mag-compound ng mga surfactant para maglinis ng mga pampainit ng tubig ng gas, maglinis ng mga dispenser ng tubig, at gumawa ng mga panlinis ng citric acid.
3. Pinong industriya ng kemikal
Ang citric acid ay isang uri ng fruit acid.Ang pangunahing pag-andar nito ay upang mapabilis ang pag-renew ng keratin.Madalas itong ginagamit sa mga lotion, cream, shampoo, whitening products, anti-aging products, at acne products.
Sa teknolohiyang kemikal, maaari itong magamit bilang isang reagent para sa pagsusuri ng kemikal, bilang isang eksperimentong reagent, isang chromatographic analysis reagent at isang biochemical reagent.
Maaaring gamitin ang citric acid bilang formaldehyde-free dyeing at finishing agent upang epektibong pigilan ang pagdidilaw ng mga tela.
4. Proseso ng sterilization at coagulation
Ang pinagsamang pagkilos ng citric acid at 80°C na temperatura ay may magandang epekto sa pagpatay ng mga bacterial spores, at maaaring epektibong pumatay ng bacterial spores na polluted sa pipeline ng hemodialysis machine.Ang mga citrate ions at calcium ions ay maaaring bumuo ng isang natutunaw na complex na mahirap i-dissociate, kaya binabawasan ang konsentrasyon ng mga calcium ions sa dugo at humahadlang sa coagulation ng dugo.
5. Pag-aanak ng hayop
Ang citric acid ay nabuo sa pamamagitan ng carboxylation ng acetyl-CoA at oxaloacetate sa tricarboxylic acid cycle ng katawan, at nakikilahok sa metabolismo ng asukal, taba at protina sa katawan.Ang pagdaragdag ng citric acid sa compound feed ay maaaring magdisimpekta, maiwasan ang amag, at maiwasan ang salmonella at iba pang impeksyon ng feed ng hayop.Ang paggamit ng citric acid ng mga hayop ay maaaring mabawasan ang paglaganap ng mga pathogen at pagbawalan ang paggawa ng mga nakakalason na metabolite, at mapabuti ang stress ng hayop.
(1) Dagdagan ang paggamit ng feed at isulong ang panunaw at pagsipsip ng mga sustansya
Ang pagdaragdag ng citric acid sa diyeta ay maaaring mapabuti ang palatability ng diyeta at mapahusay ang gana sa pagkain ng mga hayop, sa gayon ay madaragdagan ang paggamit ng feed ng hayop, binabawasan ang pH ng diyeta at nagtataguyod ng panunaw ng mga sustansya.
(2) Itaguyod ang kalusugan ng bituka flora
Binabawasan ng citric acid ang pH sa gastrointestinal tract, at nagbibigay ng magandang kondisyon sa paglago para sa mga probiotics gaya ng lactic acid bacteria sa intestinal tract, sa gayon ay pinapanatili ang normal na balanse ng microbial flora sa digestive tract ng mga baka at manok.
(3) Palakasin ang kakayahan ng katawan na labanan ang stress at kaligtasan sa sakit
Ang citric acid ay maaaring gumawa ng immune active cells na magkaroon ng mas mataas na density at nasa isang mas mahusay na immune state, na maaaring makapigil sa pagpaparami ng mga bituka na pathogen at maiwasan ang paglitaw ng mga nakakahawang sakit.
(4) bilang antifungal agent at antioxidant
Ang citric acid ay isang natural na pang-imbak.Dahil ang citric acid ay maaaring mabawasan ang pH ng feed, ang paglaganap ng mga nakakapinsalang mikroorganismo at ang paggawa ng mga lason ay pinipigilan, at mayroon itong malinaw na anti-fungal na epekto.Bilang isang synergist ng antioxidants, ang pinaghalong paggamit ng citric acid at antioxidants ay maaaring mapabuti ang antioxidant effect, maiwasan o maantala ang oksihenasyon ng feed, mapabuti ang katatagan ng compound feed at pahabain ang panahon ng imbakan.
Ang Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co., Ltd. ay may maraming taon ng karanasan sa industriya, na tumutuon sa iba't ibang produktong kemikal, sinasamahan ka ng lakas at teknolohiya, gumagawa kami ng magandang citric acid na may puso, para lamang mabigyan ka ng mas kasiya-siyang epekto sa paggamit!Ang kalidad ng produkto ay nanalo ng pinakamahusay na Naaprubahang kalidad ng citric acid sa industriya.
Oras ng post: Ago-18-2022